Carote carammellate

Finger food, snack, picnic, aperitivi… le carote caramellate rientrano in tutte queste categorie e se non ci credete non vi resta che provarle.  
Un'alterativa alle solite patatine in busta, noiose e per niente sane, senza però rinunciare a quella voglia di qualcosa di sfizioso e salato. Si possono preparare in più quantità per averle sempre a portata di mano per qualche giorno e da portare comodamente con sé. Perfette da abbinare a delle insalate o da intingere nell'hummus, per una versione più gustosa. 
Una tira l'altra, ma questa volta vi garantiamo, nessun senso di colpa!  

Ingredienti per 4 persone: 

• 6 carote grandi 
• due cucchiai di zucchero di canna 
• due cucchiaini di salsa di soia (o aceto) 
• un cucchiaio di sale 

Procedimento: 

1. Lavare, pelare e tagliare le carote in quattro parti per il lungo.  
2. In una ciotola, unire le carote, lo zucchero, la salsa di soia (o l'aceto) e il sale. Mescolare e lasciare insaporire per circa un quarto d'ora. 
3. Stenderle su una teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 220 °C per una mezz'oretta.